como hacer filloas receta tradicional gallega

Las filloas son un plato tradicional de Galicia, en el noroeste de España, que se asemeja a una especie de crepe o panqueque fino. Se preparan con harina, huevos, leche y agua, y se pueden servir dulces o saladas.

Aquí está la receta tradicional gallega para hacer filloas:

Ingredientes:

Preparación:

En un bol grande, tamiza la harina para asegurarte de que no queden grumos. Agrega los huevos y bate todo con un batidor manual o eléctrico hasta que se forme una masa homogénea.

Agrega la leche y el agua, y mezcla bien. Si deseas, puedes agregar una pizca de sal para darle sabor.

Cubre el bol con un paño y deja reposar la masa durante al menos 30 minutos.

Calienta una sartén a fuego medio-bajo y agrega una cucharada de aceite de oliva o mantequilla. Espera a que se caliente.

Con la ayuda de un cucharón, vierte una pequeña cantidad de masa en la sartén y extiéndela rápidamente con un movimiento circular para formar una filloa fina y uniforme.

Cocina la filloa durante 1-2 minutos, hasta que el borde empiece a dorarse. Luego, dale la vuelta con la ayuda de una espátula y cocina el otro lado durante otros 30 segundos.

Repite el proceso hasta que hayas utilizado toda la masa, y ve colocando las filloas en un plato. Si deseas, puedes cubrir las filloas con papel de aluminio para mantenerlas calientes.

Las filloas tradicionales gallegas se pueden servir con una gran variedad de rellenos, ya sean dulces o salados. Algunas opciones dulces incluyen miel, mermelada o crema de chocolate, mientras que las opciones saladas pueden incluir queso, jamón o setas salteadas.

¡Disfruta de tu deliciosa receta de filloas gallegas tradicionales!