como hacer crema muselina o creme mousseline crema dulce perfecta para rellenar tus postres

Si eres amante de los postres y te encanta experimentar en la cocina, entonces debes conocer la receta de la crema muselina o creme mousseline. Esta deliciosa crema dulce es perfecta para rellenar tus pasteles, cupcakes, macarons y muchos otros postres.

La crema muselina es una variante de la crema pastelera tradicional que se elabora con mantequilla y merengue italiano. Esto le da una textura suave y esponjosa que la hace perfecta para rellenar postres.

A continuación, te presentamos una receta sencilla para preparar la crema muselina en casa.

Ingredientes:

Preparación:

En una olla mediana, calienta la leche a fuego medio hasta que hierva. Retira la olla del fuego y reserva.

En un tazón grande, bate las yemas de huevo con el azúcar granulado hasta que estén pálidas y espumosas. Agrega la maicena y bate hasta que esté bien mezclado.

Vierte lentamente la leche caliente sobre la mezcla de huevo mientras bates constantemente para evitar que las yemas se cocinen.

Vuelve a poner la mezcla en la olla y calienta a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese y cubra la cuchara.

Retira la olla del fuego y transfiere la crema a un tazón limpio. Cubre la superficie de la crema con papel film para evitar que se forme una costra y deja enfriar a temperatura ambiente.

Mientras tanto, en otro tazón, bate la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar glas hasta obtener una mezcla suave y cremosa.

Agrega la crema pastelera enfriada a la mezcla de mantequilla en tres partes, batiendo bien después de cada adición para asegurarte de que esté bien mezclado.

En otro tazón, bate las claras de huevo con una pizca de sal hasta que se formen picos suaves.

Agrega las claras de huevo batidas a la mezcla de crema pastelera y mantequilla en tres partes, mezclando suavemente después de cada adición.

La crema muselina está lista para usar. Transfiérela a una manga pastelera y utilízala para rellenar tus postres favoritos.

Con esta receta, podrás preparar una deliciosa crema muselina que seguro encantará a todos tus invitados. Pruébala en tus postres y sorprende a todos con su textura suave y esponjosa. ¡Buen provecho!