colitas cigalas crujientes crema aguacate

Las colitas de cigalas son una deliciosa opción para los amantes del marisco. Esta receta de colitas de cigalas crujientes con crema de aguacate es fácil de preparar y es una excelente opción para una cena elegante o una cena especial.

Ingredientes:

Instrucciones:

Pelar y deshuesar los aguacates. En un tazón, mezclar los aguacates, la crema agria, el cilantro fresco picado, el jugo de limón y una pizca de sal y pimienta. Mezclar bien y reservar en la nevera.

Pelar las colitas de cigalas y retirar el intestino. Secar con papel de cocina.

En un tazón, mezclar la harina, el pan rallado, la sal y la pimienta.

En otro tazón, batir el huevo.

Calentar suficiente aceite de oliva en una sartén profunda a fuego medio-alto.

Pasar cada colita de cigala por la mezcla de harina, luego por el huevo batido y finalmente por la mezcla de pan rallado. Presionar ligeramente para que el pan rallado se adhiera bien.

Freír las colitas de cigalas en el aceite caliente durante 2-3 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y crujientes.

Escurrir sobre papel de cocina para retirar el exceso de aceite.

Servir las colitas de cigalas crujientes con la crema de aguacate reservada.

¡Disfruta de esta deliciosa receta de colitas de cigalas crujientes con crema de aguacate!