coliflor en salsa de tomate con arroz

La coliflor es una de las verduras más versátiles que se pueden encontrar en el mercado. Con su sabor suave y textura crujiente, la coliflor es un ingrediente excelente para platos vegetarianos y veganos. Si estás buscando una nueva forma de preparar la coliflor, te propongo una receta sencilla pero deliciosa: coliflor en salsa de tomate con arroz.

Ingredientes:

Instrucciones:

Corta la cabeza de coliflor en floretes pequeños y reserva.

En una sartén grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio.

Agrega la cebolla picada y saltea hasta que esté suave y translúcida.

Agrega los dientes de ajo picados y saltea por 1-2 minutos.

Agrega los tomates picados y la pasta de tomate y cocina hasta que los tomates estén blandos.

Agrega el comino y el pimentón dulce y cocina por 1-2 minutos más.

Agrega la coliflor a la sartén y mezcla con la salsa de tomate.

Cubre la sartén con una tapa y cocina a fuego medio-bajo durante 15-20 minutos, hasta que la coliflor esté tierna.

Mientras tanto, enjuaga el arroz en agua fría hasta que el agua salga clara.

En una olla grande, agrega el arroz y el agua y lleva a ebullición.

Reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina durante 18-20 minutos, hasta que el arroz esté cocido.

Sirve la coliflor en salsa de tomate sobre el arroz y disfruta.

¡Buen provecho!