coliflor bechamel pesto

La coliflor con bechamel y pesto es una receta vegetariana y deliciosa que combina la textura cremosa de la salsa bechamel con el sabor fresco y picante del pesto. La coliflor es un vegetal que no suele ser el favorito de muchos, pero al prepararla de esta manera se convierte en una opción sabrosa y nutritiva.

Ingredientes:

Preparación:

Lavar y cortar la coliflor en pequeñas flores. Cocinar en agua hirviendo con sal durante 8-10 minutos, hasta que estén tiernas.

En una sartén, derretir la mantequilla a fuego medio. Agregar la harina y revolver constantemente durante unos minutos hasta que la mezcla se vuelva dorada.

Gradualmente agregar la leche a la mezcla, sin dejar de revolver, hasta que la salsa tenga una consistencia suave y cremosa. Agregar el queso parmesano rallado y seguir revolviendo hasta que se haya derretido y mezclado con la salsa. Condimentar con sal y pimienta al gusto.

Colocar la coliflor cocida en un plato para horno y cubrirla con la salsa bechamel. Luego, cubrir con el pesto fresco.

Hornear la coliflor durante unos 15-20 minutos a 180 grados Celsius, o hasta que la parte superior esté dorada y crujiente.

Servir caliente y disfrutar.

Esta receta de coliflor con bechamel y pesto es una opción deliciosa y saludable para disfrutar en cualquier momento. La salsa bechamel y el pesto pueden ser preparados con antelación y almacenados en el refrigerador hasta que esté listo para cocinar la coliflor. Además, se puede agregar más verduras como brócoli, zanahoria o calabacín para hacer una cena más completa y nutritiva. ¡Buen provecho!