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Cogollos de Tudela con vinagreta Karlos: una deliciosa receta para compartir

Los cogollos de Tudela son una variedad de lechuga muy valorada en la gastronomía española, especialmente en Navarra. Se caracterizan por tener un sabor suave y una textura crujiente, lo que los convierte en la base perfecta para esta receta de ensalada con vinagreta Karlos.

Ingredientes:

Preparación:

Lave los cogollos de Tudela y córtelos por la mitad a lo largo.

Pique finamente la cebolla, el pimiento rojo y el pimiento verde.

En un tazón, mezcle el aceite de oliva, el vinagre, la sal y la pimienta.

Agregue los dientes de ajo picados a la mezcla de vinagreta y revuelva bien.

Caliente una sartén a fuego medio-alto y agregue los cogollos de Tudela, con el lado cortado hacia abajo. Cocine por 2-3 minutos hasta que estén dorados.

Voltee los cogollos y cocine por otros 2-3 minutos.

Retire los cogollos de la sartén y colóquelos en un plato para servir.

Agregue la cebolla y los pimientos picados a la sartén y saltee durante unos minutos hasta que estén suaves.

Vierta la vinagreta Karlos sobre los cogollos de Tudela y cubra con la mezcla de cebolla y pimientos salteados.

Sirva inmediatamente.

La vinagreta Karlos es una receta clásica de la cocina vasca, que combina el aceite de oliva, el vinagre y los ajos para crear un sabor intenso y delicioso. La cebolla y los pimientos salteados agregan una textura crujiente y un sabor dulce, que complementa perfectamente la suavidad de los cogollos de Tudela.

Esta receta es perfecta para una cena ligera, para compartir con amigos o para disfrutar en un día caluroso de verano. ¡Pruebe esta deliciosa combinación de sabores y experimente con diferentes vinagretas para crear su propia versión de la ensalada de cogollos de Tudela!