cogollos cebolleta anchoas

Si buscas una receta sencilla y deliciosa para preparar una ensalada fresca y sabrosa, los cogollos con cebolleta y anchoas pueden ser justo lo que necesitas. Esta ensalada es perfecta para cualquier ocasión, ya sea como acompañamiento para una comida principal o como plato principal por sí sola.

Ingredientes:

Preparación:

Lava bien los cogollos de lechuga y sécalos con papel de cocina. Retira las hojas exteriores si están dañadas o marchitas y corta la base del cogollo para separar las hojas. Puedes separar las hojas con las manos o con un cuchillo.

Pela la cebolleta y córtala en rodajas finas. Si la cebolleta tiene un sabor muy fuerte, puedes dejarla en remojo en agua fría durante unos minutos para suavizar el sabor.

Escurre bien los filetes de anchoa y córtalos en trozos pequeños.

En un bol, mezcla el aceite de oliva con el vinagre de Jerez y sazona con sal y pimienta al gusto. Asegúrate de que la mezcla esté bien emulsionada.

En un plato, coloca las hojas de los cogollos y añade la cebolleta y los trozos de anchoa por encima. Rocía la ensalada con la vinagreta preparada y sirve inmediatamente.

Esta ensalada es una opción perfecta para aquellos que buscan una comida saludable, sabrosa y fácil de preparar. Puedes experimentar con diferentes ingredientes, como aceitunas o tomates cherry, para personalizar la receta según tus gustos. ¡Disfruta!