codornices asadas pure patata alioli

¡Claro! Aquí te presento una receta fácil y deliciosa para preparar codornices asadas con puré de patatas y alioli.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalentar el horno a 180 grados Celsius.

Pelar las patatas y cortarlas en cubos pequeños. Hervir las patatas en agua con sal durante 15-20 minutos, hasta que estén suaves.

Mientras tanto, preparar el alioli. En un procesador de alimentos o licuadora, mezclar los ajos picados, el huevo y el zumo de limón. Mezclar hasta que esté bien combinado.

Sin dejar de mezclar, añadir poco a poco el aceite de oliva en un hilo fino hasta que se forme una salsa espesa. Sazonar con sal y pimienta al gusto.

Una vez que las patatas estén listas, escurrirlas y añadir un poco de aceite de oliva. Usando un pasapurés, hacer un puré suave. Sazonar con sal y pimienta al gusto.

Preparar las codornices para asar. Limpiarlas y sazonarlas con sal y pimienta. Colocarlas en una bandeja para hornear y rociarlas con aceite de oliva.

Hornear las codornices durante unos 20-25 minutos, hasta que estén doradas y cocidas por completo.

Servir las codornices calientes con una cucharada de alioli y un lado de puré de patatas.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso plato de codornices asadas con puré de patatas y alioli. Esta receta es perfecta para una cena elegante o una ocasión especial. ¡Buen provecho!