codornices asadas fritada

Las codornices asadas con fritada es una receta clásica de la gastronomía española que combina la deliciosa carne de codorniz con una rica salsa de tomate, cebolla, pimiento y ajo. Este plato es ideal para ocasiones especiales o para una cena romántica, ya que es fácil de preparar pero con un resultado impresionante.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalentar el horno a 200°C.

En una sartén grande, añadir un poco de aceite de oliva y calentarlo a fuego medio-alto. Sazonar las codornices con sal y pimienta y dorarlas por todos los lados hasta que estén doradas. Retirarlas de la sartén y reservar.

En la misma sartén, añadir más aceite si es necesario y saltear las cebollas, los pimientos y el ajo hasta que estén tiernos.

Agregar los tomates picados, la hoja de laurel, el vino blanco y el caldo de pollo a la sartén. Dejar cocinar la salsa durante 10 minutos a fuego medio.

Colocar las codornices doradas en una fuente para horno y verter la salsa por encima. Cubrir la fuente con papel de aluminio y hornear durante 25-30 minutos o hasta que las codornices estén cocidas.

Retirar la fuente del horno y dejar reposar las codornices durante 5 minutos antes de servir. Decorar con perejil picado y servir caliente.

¡Y listo! Ya tienes una deliciosa cena de codornices asadas con fritada para sorprender a tus invitados o a tu pareja. Este plato se puede acompañar con una ensalada fresca y una copa de vino tinto para una experiencia gastronómica completa. ¡Buen provecho!