coca rellena cabello angel

La coca rellena es un plato típico de la gastronomía catalana, que se suele servir en celebraciones y fiestas. Esta deliciosa masa rellena de cabello de ángel es una variante de la coca tradicional, que se prepara con una masa de pan y se cubre con ingredientes salados.

Para preparar la coca rellena de cabello de ángel, necesitarás los siguientes ingredientes:

Para empezar, disuelve la levadura fresca en el agua tibia y añade una cucharada de azúcar. Deja reposar durante 10 minutos, hasta que la levadura se active y se forme una espuma en la superficie.

En un bol grande, mezcla la harina con la sal y el resto del azúcar. Añade la levadura activada y el aceite de oliva, y mezcla bien todos los ingredientes hasta que se forme una masa homogénea.

Amasa la masa durante unos 10 minutos, hasta que esté suave y elástica. Coloca la masa en un bol engrasado con aceite y cúbrelo con un paño húmedo. Deja reposar durante una hora, hasta que la masa doble su tamaño.

Una vez que la masa haya subido, precalienta el horno a 200 grados Celsius. Divide la masa en dos partes iguales y extiéndelas sobre una superficie enharinada, hasta formar dos círculos de unos 30 cm de diámetro.

Coloca uno de los círculos de masa sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Extiende el cabello de ángel sobre la masa, dejando un borde de unos 2 cm en el borde. Coloca el segundo círculo de masa encima y sella bien los bordes con los dedos.

Hornea la coca rellena durante unos 30-35 minutos, hasta que esté dorada y crujiente. Deja enfriar la coca durante unos minutos antes de espolvorear con azúcar glas y servir.

¡Y ya tienes lista tu deliciosa coca rellena de cabello de ángel! Esta receta es ideal para compartir con amigos y familiares en cualquier celebración. ¡Buen provecho!