coca mallorquina con thermomix

La coca mallorquina es un delicioso pastel de masa crujiente originario de la isla de Mallorca, España. Esta receta es muy popular en la región y se ha convertido en una de las favoritas de muchos turistas que visitan la isla. Si tienes una Thermomix en casa, hacer coca mallorquina es muy fácil. A continuación, te explicamos cómo prepararla.

Ingredientes:

Para la masa:

Para el relleno:

Preparación:

En primer lugar, vamos a preparar la masa. Para ello, coloca la harina, la levadura fresca, el aceite de oliva, el agua y la sal en el vaso de la Thermomix. Programa 2 minutos a velocidad espiga.

Después, saca la masa del vaso y colócala en un bol. Cubre el bol con un paño y deja que la masa repose durante al menos una hora.

Mientras tanto, vamos a preparar el relleno. Pela y pica la cebolla finamente y corta los pimientos en tiras. Sofríe la cebolla y los pimientos en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén tiernos.

Pela los tomates y córtalos en rodajas finas. Una vez que los pimientos y la cebolla estén listos, añade los tomates a la sartén y cocina todo junto durante unos minutos más. Agrega sal y pimienta al gusto.

Precalienta el horno a 200 grados Celsius.

Después de que la masa haya reposado durante una hora, extiéndela con un rodillo sobre una superficie enharinada. Coloca la masa en una bandeja para hornear previamente engrasada y cubre la masa con el relleno de tomate, cebolla y pimiento.

Hornea la coca mallorquina durante unos 30-40 minutos o hasta que esté dorada y crujiente.

Una vez lista, saca la coca del horno y deja que se enfríe antes de cortarla en porciones.

La coca mallorquina es perfecta para disfrutarla en cualquier momento del día, ya sea como plato principal o como aperitivo. Con esta receta, podrás preparar una deliciosa coca mallorquina en tu propia casa de manera fácil y rápida utilizando tu Thermomix. ¡Buen provecho!