coca de sardinas receta de san juan

La coca de sardinas es una receta típica de la fiesta de San Juan en algunas regiones de España, especialmente en Cataluña. Esta deliciosa torta salada es perfecta para compartir con amigos y familiares en una tarde de verano, acompañada de una bebida refrescante. A continuación, te presentamos una receta sencilla para preparar coca de sardinas en casa.

Ingredientes:

Preparación:

En un bol grande, mezcla la harina con la sal y forma un agujero en el centro. Agrega la levadura fresca desmenuzada y el aceite de oliva. Mezcla bien y añade poco a poco el agua tibia mientras amasas la masa hasta obtener una textura suave y elástica. Cubre el bol con un paño húmedo y deja reposar durante 1 hora en un lugar cálido.

Mientras tanto, pela y corta en rodajas finas la cebolla y los tomates. Escurre las sardinas y reserva el aceite. Precalienta el horno a 200 grados Celsius.

Una vez que la masa ha reposado, extiéndela sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear. Coloca las rodajas de cebolla y tomate encima de la masa, dejando un borde libre de unos 2 centímetros. Distribuye las sardinas sobre las verduras y añade las aceitunas negras. Salpimienta al gusto y rocía con un poco del aceite de las sardinas.

Hornea la coca durante 20-25 minutos o hasta que la masa esté dorada y crujiente. Espolvorea con el romero fresco picado antes de servir.

¡Ya tienes lista tu deliciosa coca de sardinas para celebrar San Juan con tus seres queridos! Acompáñala con una copa de vino blanco o una cerveza fría y disfruta de esta tradición culinaria catalana.