cigalitas rebozadas tomate lomo

Las cigalitas rebozadas con tomate y lomo son un platillo delicioso y fácil de preparar que seguramente encantará a cualquier amante de los mariscos. Esta receta combina la dulzura del tomate y la salinidad de las cigalas para crear un plato sabroso y atractivo.

Ingredientes:

Preparación:

Pelar y picar finamente la cebolla y el ajo. En una sartén con un poco de aceite de oliva, sofreír la cebolla y el ajo a fuego medio hasta que estén dorados.

Agregar los tomates picados y cocinar durante unos minutos hasta que se ablanden. Sazonar con sal y pimienta al gusto.

Picar el lomo en trozos pequeños y añadirlo a la sartén. Cocinar durante unos minutos hasta que esté bien dorado y crujiente.

En un tazón, batir el huevo con una pizca de sal y pimienta.

En otro tazón, colocar la harina de trigo.

Tomar las cigalitas y pasarlas por la harina, sacudiendo el exceso.

Sumergir las cigalitas en el huevo batido y luego volver a pasarlas por la harina.

Calentar suficiente aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto.

Freír las cigalitas hasta que estén doradas y crujientes.

Escurrir las cigalitas en papel absorbente.

Servir las cigalitas en un plato con la salsa de tomate y lomo al lado.

¡Buen provecho!