chuletillas cordero patatas duquesa

¡Bienvenidos a todos los amantes de la buena comida! En este artículo, les voy a enseñar a preparar una deliciosa receta de chuletillas de cordero con patatas duquesa.

Ingredientes:

Preparación:

Pelar las patatas, cortarlas en cubos y cocerlas en agua con sal durante 20 minutos hasta que estén tiernas. Escurrir el agua y añadir 50 gramos de mantequilla y 50 ml de leche. Machacar las patatas hasta conseguir un puré suave y dejar enfriar en la nevera.

Mientras tanto, sazonar las chuletillas de cordero con sal y pimienta negra molida y dejarlas reposar a temperatura ambiente durante unos minutos.

En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva y añadir las chuletillas de cordero. Cocinar durante 2-3 minutos de cada lado a fuego medio-alto para que queden doradas y crujientes. Si te gusta la carne poco hecha, reducir el tiempo de cocción. Retirar las chuletillas del fuego y dejar reposar.

Precalentar el horno a 200 grados.

Sacar el puré de patatas de la nevera y añadir 4 yemas de huevo, mezclar bien hasta que quede homogéneo. Usando una manga pastelera, hacer pequeñas montañas de puré de patatas en una bandeja de horno y poner un poco de mantequilla encima de cada una. Hornear durante 10-15 minutos hasta que estén doradas y crujientes.

Emplatar las chuletillas de cordero junto con las patatas duquesa y disfrutar de una comida deliciosa.

¡Listo! Ahora ya sabes cómo preparar una receta de chuletillas de cordero con patatas duquesa. Espero que disfrutes de este plato tanto como yo lo hago. ¡Buen provecho!