chipirones tinta nuestra manera

Los chipirones en su tinta son un plato tradicional de la cocina española, que se ha extendido por todo el mundo por su sabor único y su apariencia oscura e intensa. En este artículo, te explicaré cómo preparar esta receta de manera sencilla y deliciosa.

Ingredientes:

Instrucciones:

Limpiar los chipirones: Comenzaremos por limpiar los chipirones: retiraremos la cabeza, las tripas y la piel. También retiraremos el cartílago que se encuentra en el centro del cuerpo. Una vez limpios, los cortaremos en aros de unos 2 cm de ancho.

Sofreír la cebolla y el ajo: Pelamos y picamos finamente la cebolla y los ajos, y los ponemos a dorar en una sartén grande con aceite de oliva. Salteamos a fuego medio hasta que la cebolla esté tierna y los ajos dorados.

Añadir los tomates: Picamos los tomates y los añadimos a la sartén, removiendo bien para que se mezclen con la cebolla y el ajo. Cocinamos todo junto durante unos 5 minutos, hasta que los tomates se hayan deshecho y se hayan formado una especie de salsa.

Añadir los chipirones: Incorporamos los aros de chipirones a la sartén y los cocinamos a fuego medio durante unos 10 minutos, hasta que estén tiernos. Durante la cocción, es importante remover de vez en cuando para que se cocinen uniformemente.

Añadir la tinta de calamar: Cuando los chipirones estén cocidos, es el momento de añadir la tinta de calamar. Para ello, disolvemos el sobre de tinta en un poco de agua caliente y lo añadimos a la sartén. Removemos bien para que se mezcle con la salsa y los chipirones. Dejamos que se cocine todo junto durante unos minutos más, hasta que la salsa adquiera un color oscuro y una textura espesa.

Salpimentar y servir: Probamos la salsa y añadimos sal y pimienta negra molida al gusto. Si queremos, podemos acompañar los chipirones en su tinta con arroz blanco para que absorba la salsa y añada un contraste de texturas.

¡Listo! Ya tenemos nuestra receta de chipirones en su tinta. Este plato es perfecto para compartir con amigos y familiares, ya que tiene un sabor intenso y característico que no dejará indiferente a nadie. Espero que disfrutes de esta deliciosa receta.