chipirones rellenos en su tinta

Título: Delicia marinera: receta de chipirones rellenos en su tinta

Introducción:

Los chipirones rellenos en su tinta son una joya culinaria de la cocina marinera. Esta exquisita preparación combina los sabores del mar con una presentación llamativa y deliciosa. El plato destaca por su tinta oscura y su relleno jugoso y aromático. Si estás buscando impresionar a tus invitados con una receta sofisticada, los chipirones rellenos en su tinta son la elección perfecta. A continuación, te mostraremos cómo preparar este plato tan apreciado.

Ingredientes:

Instrucciones:

Limpia los chipirones: comienza retirando las cabezas y las vísceras de los chipirones. Lávalos cuidadosamente bajo agua fría y sécalos con papel absorbente.

Prepara el relleno: en una sartén grande, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo, y cocínalos hasta que estén dorados y fragantes. Añade el tomate picado y continúa cocinando por unos minutos más. Luego, retira del fuego y deja enfriar.

En un bol, mezcla el pan rallado, el huevo batido y el perejil picado. Agrega la mezcla de cebolla, ajo y tomate. Remueve bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. Condimenta con sal y pimienta al gusto.

Rellena los chipirones: toma los chipirones limpios y con una cucharita rellénalos con la mezcla preparada. No los llenes completamente, ya que el relleno puede expandirse durante la cocción. Cierra los extremos de los chipirones con palillos de dientes para evitar que se salga el relleno.

Prepara la salsa de tinta: en la misma sartén donde cocinaste la cebolla y el tomate, añade una cucharada de aceite de oliva. Agrega los chipirones rellenos y saltéalos durante un par de minutos. Luego, vierte el vino blanco y la tinta de calamar. Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la sartén y cocina durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que los chipirones estén tiernos y la salsa se haya reducido y espesado ligeramente.

Sirve y disfruta: una vez que los chipirones estén listos, retira los palillos de dientes y coloca los chipirones en un plato de servir. Puedes acompañarlos con arroz blanco o una guarnición de tu elección. Sirve los chipirones calientes y bañados con la deliciosa salsa de tinta.

Conclusión:

Los chipirones rellenos en su tinta son una receta que despierta los sentidos y deleita el paladar. La combinación de sabores marinos con el relleno aromático y la intensidad de la salsa de tinta hacen de este plato una verdadera exquisitez. Sorprende a tus seres queridos o a tus invitados con esta receta tradicional y sencilla de preparar. ¡No te arrepentirás de probar estos deliciosos chipirones rellenos en su tinta!