chiclosos de nuez

Título: Deliciosos chiclosos de nuez: una receta fácil y sabrosa

Introducción: Los chiclosos de nuez son un dulce tradicional que combina el sabor agridulce del caramelo con la textura crujiente de las nueces. Estos deliciosos bocados son perfectos para satisfacer antojos dulces o para sorprender a tus seres queridos con un regalo casero. En este artículo, te presentaremos una receta fácil de seguir para preparar chiclosos de nuez en la comodidad de tu propia cocina. ¡Prepárate para deleitarte con este exquisito dulce!

Ingredientes:

Instrucciones:

Preparación previa: Antes de comenzar, es importante tener todo preparado. Engrasa ligeramente una bandeja para hornear y coloca papel encerado en su interior para evitar que los chiclosos se peguen.

Tostar las nueces: Precalienta el horno a 180°C. Extiende las nueces picadas en una bandeja para hornear y tuéstalas durante unos 8-10 minutos, hasta que estén ligeramente doradas y fragantes. Retíralas del horno y déjalas enfriar.

Preparar la mezcla de caramelo: En una olla grande a fuego medio, mezcla el azúcar moreno, el azúcar granulada, el jarabe de maíz, la leche evaporada y la pizca de sal. Remueve constantemente hasta que los ingredientes se hayan disuelto por completo y la mezcla alcance el punto de ebullición.

Cocinar el caramelo: Reduce el fuego a medio-bajo y continúa cocinando la mezcla de caramelo durante aproximadamente 25-30 minutos, removiendo ocasionalmente. El caramelo debe alcanzar una temperatura de alrededor de 116°C (240°F) en un termómetro para dulces. Si no tienes un termómetro, puedes probar la consistencia del caramelo colocando una pequeña cantidad en un vaso de agua fría. Debería formar una bola suave que puedas aplastar con los dedos.

Agregar las nueces y la vainilla: Una vez que el caramelo esté listo, retira la olla del fuego y agrega las nueces tostadas y el extracto de vainilla. Mezcla bien para asegurarte de que todas las nueces estén cubiertas de caramelo.

Formar los chiclosos: Vierte la mezcla de caramelo y nueces sobre la bandeja preparada y extiéndela uniformemente. Deja que se enfríe durante unos minutos hasta que sea lo suficientemente manejable. Luego, con las manos ligeramente engrasadas, forma pequeñas porciones redondas o en forma de cuadrados.

Dejar enfriar y almacenar: Coloca los chiclosos en una rejilla para que se enfríen completamente y se endurezcan. Una vez que estén firmes, puedes transferirlos a un recipiente hermético o envolverlos individualmente en papel encerado. Se conservarán durante varias semanas si se almacenan adecuadamente.

Conclusión: Preparar tus propios chiclosos de nuez es una experiencia gratificante que te permitirá disfrutar de un dulce casero con un sabor inigualable. Siguiendo esta receta fácil, podrás crear estos deliciosos bocados que seguramente serán un éxito entre tus amigos y familiares. ¡No dudes en probar esta receta y disfrutar de los sabores y texturas irresistibles de los chiclosos de nuez!