chicharro horno migas borraja

El chicharro al horno con migas y borrajas es un plato típico de la gastronomía española, especialmente popular en la región de Navarra. Si te gusta la cocina casera y estás buscando una receta sencilla pero deliciosa para preparar en casa, este plato es perfecto para ti.

Ingredientes:

Preparación:

Precalentar el horno a 200 grados Celsius.

Preparar las migas: cortar el pan duro en cubos pequeños y reservar. Pelar y picar los ajos y el perejil fresco finamente. Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén y añadir los ajos y el perejil picados. Saltear durante unos segundos y añadir el pan duro. Saltear hasta que el pan esté dorado y crujiente. Retirar del fuego y reservar.

Limpiar los chicharros y colocarlos en una bandeja de horno. Salpimentar al gusto y rociar con un poco de aceite de oliva. Hornear durante unos 20-25 minutos o hasta que estén dorados y cocidos por dentro.

Mientras tanto, preparar las borrajas: en una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva y añadir la cebolla picada. Saltear hasta que esté dorada y añadir los tomates y los pimientos verdes picados. Saltear durante unos minutos y añadir el pimentón dulce. Añadir las borrajas troceadas, la hoja de laurel y el litro de agua. Salpimentar al gusto y cocinar a fuego medio durante unos 30-35 minutos o hasta que las borrajas estén tiernas.

Servir los chicharros en platos individuales, acompañados de las borrajas y las migas por encima.

Esta receta de chicharro al horno con migas y borrajas es una deliciosa combinación de sabores y texturas que seguro que te encantará. Es un plato sencillo pero muy completo, perfecto para disfrutar en cualquier ocasión. ¡Buen provecho!