chicharro esparragos verdes salsa tartara

El chicharro con espárragos verdes y salsa tártara es un plato delicioso y fácil de preparar que combina sabores frescos y marinados con una salsa cremosa y llena de sabor. A continuación, te mostramos los ingredientes y pasos para que puedas preparar este plato en casa.

Ingredientes:

Preparación:

Comenzamos por preparar los espárragos verdes. Lavamos los espárragos y los cortamos en trozos de unos 3-4 centímetros de largo. Los cocemos en agua hirviendo con sal durante unos 5 minutos hasta que estén tiernos pero crujientes. Los sacamos y los enfriamos en agua con hielo. Reservamos.

Para preparar la salsa tártara, mezclamos todos los ingredientes en un bol y removemos bien hasta que estén bien integrados. Probamos y ajustamos la sal y la pimienta al gusto. Reservamos.

Salpimentamos los filetes de chicharro por ambos lados. En una sartén antiadherente, calentamos un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Colocamos los filetes de chicharro en la sartén con la piel hacia abajo y cocinamos durante unos 3-4 minutos hasta que estén dorados. Damos la vuelta y cocinamos durante otros 2-3 minutos hasta que estén cocidos por completo.

Colocamos los filetes de chicharro en los platos y los acompañamos con los espárragos verdes cocidos y la salsa tártara. Servimos inmediatamente y disfrutamos de este delicioso plato lleno de sabor y frescura.

Esta receta de chicharro con espárragos verdes y salsa tártara es perfecta para una cena rápida y saludable en casa. ¡Anímate a probarla y seguro que te encantará!