chicharro borrajas melosas

El chicharro con borrajas melosas es un plato tradicional de la cocina gallega que combina la textura suave y delicada del pescado con el sabor terroso y nutritivo de las borrajas. En este artículo, te enseñaré a preparar esta deliciosa receta en tu propia casa.

Ingredientes:

Preparación:

Limpia los chicharros, quitando las escamas y las vísceras. Lávalos con agua fría y sécalos con papel de cocina. Luego, salpimienta los chicharros y pásalos por harina.

Corta la cebolla en juliana y pica los ajos finamente. En una cazuela, añade aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo a fuego medio hasta que estén dorados.

Agrega las borrajas lavadas y troceadas a la cazuela y cocina durante unos 10 minutos a fuego medio-bajo, removiendo de vez en cuando.

En una sartén aparte, fríe los chicharros en aceite de oliva caliente hasta que estén dorados por ambos lados. Luego, colócalos sobre un papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.

Añade los chicharros a la cazuela con las borrajas y cocina todo junto durante 5 minutos más a fuego medio-bajo.

Sirve el chicharro con borrajas melosas caliente y disfruta de esta deliciosa receta gallega.

¡Buen provecho!