chayotes rellenos veganos

Título: Deliciosos chayotes rellenos veganos: una receta nutritiva y sabrosa

Introducción: Los chayotes son una verdura versátil y deliciosa que se puede utilizar en una variedad de platos. En esta ocasión, te presento una receta de chayotes rellenos veganos que no solo es fácil de preparar, sino que también es nutritiva y llena de sabor. Esta opción vegana es perfecta para aquellos que buscan incorporar más verduras en su alimentación sin comprometer el gusto. ¡Prepárate para disfrutar de un plato satisfactorio y saludable!

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalienta el horno a 180°C (350°F).

Lava los chayotes y córtalos por la mitad a lo largo. Retira las semillas y parte de la pulpa con cuidado para crear un espacio para el relleno. Reserva la pulpa extraída.

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y saltea hasta que estén dorados y fragantes.

Añade la zanahoria rallada, el pimiento rojo, el calabacín, los champiñones y la pulpa del chayote extraída anteriormente. Cocina durante unos 5 minutos hasta que las verduras estén tiernas.

Agrega los tomates cherry, los granos de maíz y las espinacas picadas. Cocina por unos minutos más hasta que las espinacas se marchiten.

Espolvorea el orégano seco, el comino molido, la sal y la pimienta al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes y cocina por unos minutos adicionales para que los sabores se combinen.

Rellena cada mitad de chayote con la mezcla de verduras que preparaste. Asegúrate de presionar suavemente el relleno para que se ajuste bien.

Espolvorea el pan rallado sobre los chayotes rellenos para crear una capa crujiente en la parte superior.

Coloca los chayotes rellenos en una bandeja para horno y hornea durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que estén tiernos y dorados.

Una vez que los chayotes estén listos, retíralos del horno y déjalos enfriar durante unos minutos antes de servir.

¡Ahora solo te queda disfrutar de estos deliciosos chayotes rellenos veganos! Puedes acompañarlos con una ensalada fresca o arroz integral para una comida completa y nutritiva. Esta receta no solo es apta para veganos, sino que también es una excelente opción para cualquier persona que busque una comida saludable y llena de sabor. ¡Buen provecho!