charlota mango bizcochos

La charlota de mango y bizcochos es un postre delicioso y muy sencillo de preparar. En este artículo te explicaremos paso a paso cómo hacer esta receta para que puedas disfrutarla en casa con tu familia y amigos.

Ingredientes:

Preparación:

Comenzamos preparando la base de la charlota. Para ello, colocamos los bizcochos de soletilla en un molde desmontable de unos 22 cm de diámetro, previamente forrado con papel de horno o papel film para que sea fácil desmoldar después. Los bizcochos deben cubrir toda la base y los laterales del molde.

Abrimos la lata de mango y trituramos la pulpa con la batidora hasta conseguir un puré suave y sin grumos.

Hidratamos las hojas de gelatina en un bol con agua fría durante unos 5 minutos.

En un cazo, calentamos los 100 ml de agua y disolvemos el azúcar glass en ella. Añadimos las hojas de gelatina hidratadas y escurridas, y mezclamos bien hasta que se disuelvan por completo.

Añadimos el puré de mango a la mezcla anterior y removemos bien para que se integren todos los ingredientes.

En otro bol, montamos la nata con unas varillas eléctricas o manuales. Añadimos el puré de mango poco a poco y mezclamos con movimientos envolventes hasta que quede una crema homogénea.

Si quieres, puedes añadir un poco de licor de naranja a la crema para darle un toque de sabor.

Vertemos la crema de mango sobre la base de bizcochos y alisamos bien la superficie. Tapamos con papel film y refrigeramos durante al menos 4 horas, o hasta que la charlota esté firme.

Para servir, desmoldamos la charlota con cuidado y decoramos con trozos de mango fresco o con un poco de nata montada.

¡Y listo! Ya tienes una deliciosa charlota de mango y bizcochos lista para disfrutar en cualquier momento. Esta receta es perfecta para cualquier ocasión, y seguro que sorprenderás a tus invitados con su sabor exótico y refrescante. ¡Buen provecho!