ceviche de tollo peruano

Título: Delicioso Ceviche de Tollo Peruano: Una Exquisita Receta para Disfrutar

Introducción: El ceviche es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía peruana. Con su combinación de sabores frescos y deliciosos, es difícil resistirse a esta maravillosa preparación. Una variante muy popular del ceviche peruano es el ceviche de tollo. En este artículo, te ofreceremos una receta auténtica y sencilla para preparar un ceviche de tollo peruano que deleitará a tus papilas gustativas. ¡Prepárate para disfrutar de una explosión de sabores marinos!

Ingredientes:

Instrucciones:

Lava bien el tollo bajo agua fría y sécalo con papel absorbente. Luego, córtalo en cubos pequeños y resérvalo en un recipiente.

Exprime suficientes limones para obtener una taza de jugo fresco. Recuerda que los limones deben estar bien maduros para asegurar el sabor ácido característico del ceviche peruano.

Vierte el jugo de limón sobre los cubos de tollo, asegurándote de cubrirlos completamente. Deja que el pescado se marine en el jugo de limón durante aproximadamente 20 minutos. Durante este tiempo, el ácido del limón cocinará el pescado.

Mientras tanto, en un recipiente aparte, mezcla la cebolla roja en juliana, los ajíes picados, el cilantro fresco y los dientes de ajo picados finamente. Si deseas un ceviche más picante, agrega la pasta de ají amarillo.

Pasados los 20 minutos de marinado, retira el pescado del jugo de limón y añádelo a la mezcla de cebolla, ajíes y cilantro. Remueve suavemente para integrar todos los ingredientes.

Sazona el ceviche con sal y pimienta al gusto. Prueba y ajusta los condimentos según tus preferencias personales.

Si deseas agregar choclo, añade los granos a la preparación. El choclo agrega un toque dulce y crujiente al ceviche.

Sirve el ceviche de tollo en platos individuales. Puedes decorarlos con rodajas de camote cocido y hojas de lechuga.

¡Listo para disfrutar! Sirve el ceviche fresco y acompáñalo con unas deliciosas rodajas de camote. Este plato se suele servir como entrada o como plato principal, acompañado de tostadas o galletas saladas.

Conclusión: El ceviche de tollo peruano es una opción deliciosa y refrescante para disfrutar en cualquier ocasión. Esta receta tradicional resalta los sabores marinos del pescado y combina perfectamente con los ingredientes frescos y picantes. Anímate a preparar esta exquisita receta y sorprende a tus familiares y amigos con un auténtico ceviche peruano. ¡Buen provecho!