ceviche de mejillones

Título: Delicioso Ceviche de Mejillones: Una Exquisita Receta para Disfrutar

Introducción: El ceviche es un plato icónico de la cocina latinoamericana que combina mariscos frescos, cítricos y una variedad de ingredientes vibrantes. Si estás buscando una versión única y deliciosa de este plato, te invitamos a probar el ceviche de mejillones. En este artículo, te presentaremos una receta sencilla y fácil de seguir para preparar este ceviche lleno de sabor y frescura. ¡Prepárate para deleitar tus papilas gustativas con este exquisito manjar marino!

Ingredientes:

Instrucciones:

Limpia los mejillones: Comienza asegurándote de que los mejillones estén frescos y limpios. Enjuágalos bajo agua fría y retira cualquier sedimento o barbas que puedan tener. Desecha los mejillones que estén rotos o abiertos y no se cierren al tocarlos.

Cocina los mejillones: Coloca los mejillones en una olla grande con aproximadamente una taza de agua. Cocina a fuego medio-alto y tapa la olla. Cocina hasta que los mejillones se abran, lo cual debería tomar alrededor de 5-7 minutos. Una vez que estén abiertos, retira la olla del fuego y deja que los mejillones se enfríen.

Prepara el aderezo cítrico: Mientras los mejillones se enfrían, exprime el jugo de limón y lima en un tazón grande. Agrega la cebolla roja en rodajas finas, el pimiento rojo y verde en cubitos, el jalapeño (si deseas un poco de picante) y el cilantro picado. Mezcla todos los ingredientes y sazona con sal y pimienta al gusto.

Prepara los mejillones: Una vez que los mejillones estén lo suficientemente fríos para manipularlos, retira las conchas vacías y coloca las carnes de mejillón en el tazón con el aderezo cítrico. Asegúrate de que las carnes de mejillón estén limpias y sin restos de concha.

Marinar y refrigerar: Mezcla bien los mejillones con el aderezo cítrico para que estén completamente cubiertos. Cubre el tazón con papel film o una tapa y refrigera durante al menos 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen y los mejillones se marinen adecuadamente.

Sirve y disfruta: Pasado el tiempo de refrigeración, saca el ceviche de mejillones del refrigerador y remuévelo suavemente para asegurarte de que todos los ingredientes estén bien mezclados. Rocía un poco de aceite de oliva virgen extra sobre el ceviche para realzar los sabores. Sirve en platos individuales con tortillas de maíz o galletas saladas como acompañamiento opcional.

Conclusión: El ceviche de mejillones es una alternativa deliciosa y refrescante al clásico ceviche de pescado. Esta receta combina la textura suave y salada de los mejillones con el sabor cítrico y picante del aderezo. Ya sea como entrada para una comida o como plato principal ligero, el ceviche de mejillones seguramente sorprenderá y complacerá a tus comensales. ¡No dudes en probar esta receta y disfrutar de una explosión de sabores marinos en cada bocado!