ceviche carabineros aguacate y cuscus

El ceviche es un plato típico de la cocina latinoamericana que ha ganado popularidad en todo el mundo. Se trata de una preparación a base de pescado o marisco marinado en limón o alguna otra fruta cítrica, que se sirve frío y es muy refrescante. En esta ocasión, te proponemos una receta de ceviche de carabineros con aguacate y cuscús, que es una deliciosa variante de este plato clásico.

Ingredientes:

Instrucciones:

Limpia los carabineros: retira la cabeza, la cáscara y la vena intestinal. Puedes pedirle a tu pescadero que lo haga por ti.

Corta los carabineros en trozos pequeños y colócalos en un recipiente de vidrio. Exprime los limones y vierte el jugo sobre los carabineros. Añade sal y pimienta al gusto y deja marinar durante al menos una hora en el refrigerador.

Corta la cebolla roja, el pimiento verde y el pimiento rojo en cubos pequeños. Reserva.

Prepara el cuscús siguiendo las instrucciones del paquete. Para darle un toque extra de sabor, puedes cocinarlo en caldo de pescado en lugar de agua.

Cuando el cuscús esté listo, agrégale un chorrito de aceite de oliva y mezcla bien.

Corta el aguacate en cubos y agrégalo al cuscús. Revuelve suavemente para integrar todos los ingredientes.

Retira los carabineros del refrigerador y agrégales la cebolla y los pimientos cortados en cubos. Mezcla bien.

Sirve el ceviche de carabineros en platos individuales y acompáñalo con una porción de cuscús con aguacate. Decora con cilantro fresco y un chorrito de aceite de oliva.

Este ceviche de carabineros con aguacate y cuscús es un plato fresco y delicioso que es perfecto para una cena de verano o una comida especial. Es fácil de preparar y está lleno de sabor, gracias a los ingredientes frescos y los sabores cítricos del limón. ¡Buen provecho!