cerdo asado roast pork

¡Disfruta de un delicioso cerdo asado estilo "Roast Pork"! Aquí está la receta y cómo preparar este jugoso y sabroso plato.

Ingredientes:

Instrucciones:

Preparación del adobo: En un tazón, mezcla los ajos picados, la salsa de soja, la salsa de pescado, el azúcar moreno, las cinco especias chinas, la sal, la pimienta negra molida, el aceite de sésamo tostado, el aceite de girasol, el vinagre de arroz chino, la salsa de ostras, la pasta de frijol negro y el agua. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una marinada homogénea.

Marinar el cerdo: Lava y seca bien la pieza de cerdo con papel de cocina. Colócala en un recipiente lo suficientemente grande para que pueda marinar cómodamente. Vierte la marinada sobre el cerdo, asegurándote de que esté completamente cubierto. Cubre el recipiente con papel film y refrigera durante al menos 4 horas o preferiblemente durante toda la noche, para que los sabores se impregnen bien en la carne.

Precalentar el horno: Precalienta el horno a 180°C (350°F) durante 15 minutos.

Asar el cerdo: Retira el cerdo de la marinada y colócalo en una bandeja para hornear con rejilla, con la piel hacia arriba. Reserva la marinada restante. Asa el cerdo en el horno precalentado durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance los 70°C (160°F) con un termómetro de cocina.

Barnizar el cerdo: Pasados los primeros 30 minutos de cocción, comienza a barnizar el cerdo con la marinada reservada cada 15 minutos, utilizando un pincel de cocina. Esto ayudará a que la piel se vuelva dorada y crujiente.

Reposo y corte: Una vez que el cerdo esté cocido, retíralo del horno y déjalo reposar durante unos minutos antes de cortarlo en rodajas gruesas. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y que la carne esté más tierna y jugosa.

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