cerdo asado chips yuca

El cerdo asado con chips de yuca es un plato típico en la gastronomía latinoamericana que combina la jugosidad y sabor del cerdo asado con la textura crujiente y el sabor único de las chips de yuca. A continuación, te enseñaremos cómo preparar esta deliciosa receta.

Ingredientes:

Preparación:

Precalienta el horno a 200°C.

En un recipiente, mezcla el ajo en polvo, la sal, el comino en polvo y el pimentón dulce. Agrega el aceite de oliva y mezcla hasta obtener una pasta homogénea.

Coloca el cerdo en una bandeja de horno y unta la pasta de especias por toda la carne. Deja marinar durante 30 minutos.

Lleva la bandeja al horno y hornea durante 1 hora y 30 minutos, o hasta que el cerdo esté dorado y cocido por dentro. Para asegurarte de que está cocido, puedes usar un termómetro para carne y asegurarte que la temperatura interna alcance los 71°C.

Mientras tanto, prepara las chips de yuca. En una sartén, calienta suficiente aceite para freír a fuego medio-alto.

Agrega las tiras de yuca al aceite caliente y fríelas hasta que estén doradas y crujientes. Retira del aceite y coloca las chips en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Agrega sal al gusto.

Sirve el cerdo asado caliente junto con las chips de yuca.

¡Listo! Ya tienes un delicioso y completo plato para disfrutar en familia o con amigos. Esperamos que esta receta sea de tu agrado y la puedas disfrutar en casa. ¡Buen provecho!