centolla brick salsa vermut

La centolla brick con salsa de vermut es un plato delicioso que combina la suavidad y sabor de la centolla con la intensidad del vermut. Es una receta fácil de preparar y perfecta para una cena especial o para sorprender a tus invitados. A continuación, te enseñaré cómo hacerla.

Ingredientes:

Preparación:

Comenzamos preparando la salsa de vermut. Pelamos y picamos finamente la cebolla y el ajo. En una sartén, calentamos un poco de aceite de oliva y añadimos la cebolla y el ajo picados. Sofreímos hasta que estén dorados y añadimos la harina, removiendo constantemente para que no se formen grumos.

Agregamos el vermut seco a la sartén y removemos para que se integren todos los ingredientes. Dejamos que se cocine durante unos minutos para que el alcohol se evapore y el sabor se concentre. Añadimos el caldo de pescado y dejamos cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos más.

Mientras tanto, preparamos la centolla. Si la compraste fresca, limpia la centolla y separa la carne de las patas y la carcasa. Si la compraste congelada, descongela previamente siguiendo las instrucciones del paquete.

En una sartén aparte, calentamos una cucharada de mantequilla y añadimos la carne de centolla. Salpimentamos al gusto y salteamos durante unos minutos hasta que esté dorada.

Precalentamos el horno a 180°C. Cortamos las láminas de masa brick en cuatro partes iguales. En el centro de cada una de ellas, colocamos una porción de la carne de centolla salteada y cerramos la masa formando un paquete.

Colocamos los paquetes en una bandeja para horno y los horneamos durante unos 15-20 minutos o hasta que estén dorados.

Para servir, colocamos un poco de la salsa de vermut en el fondo de cada plato y sobre ella, colocamos uno o dos paquetes de centolla brick. Decoramos con una ramita de perejil o cilantro y servimos inmediatamente.

¡Y listo! Ya tienes una deliciosa y fácil receta de centolla brick con salsa de vermut para sorprender a tus comensales. ¡Buen provecho!