bacalao confitado tortitas garbanzos

El bacalao confitado es un plato delicioso y saludable que se puede preparar de muchas formas diferentes. Una de las mejores maneras de disfrutar de este pescado es en combinación con tortitas de garbanzos, una receta que combina lo mejor de ambos mundos para ofrecer un plato sabroso y nutritivo. En este artículo, te mostraremos cómo preparar bacalao confitado con tortitas de garbanzos paso a paso.

Ingredientes:

Preparación:

En una cazuela, calentamos suficiente aceite de oliva para cubrir el bacalao. Agregamos la cabeza de ajo pelada, la ramita de romero, la ramita de tomillo y la hoja de laurel. Llevamos el aceite a fuego medio y, cuando empiece a burbujear, bajamos el fuego al mínimo.

Introducimos el bacalao en el aceite, asegurándonos de que esté completamente cubierto. Dejamos confitar durante unos 20-25 minutos, hasta que el bacalao esté tierno y cocido. Retiramos el bacalao del aceite con cuidado y lo dejamos reposar en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Mientras se cocina el bacalao, preparamos las tortitas de garbanzos. En un bol, mezclamos la harina de garbanzos con el agua y salpimentamos al gusto. Mezclamos bien hasta obtener una masa suave y homogénea.

Calentamos un poco de aceite en una sartén antiadherente. Con una cuchara, tomamos porciones de la masa de garbanzos y las añadimos a la sartén. Cocinamos las tortitas durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes.

Una vez que el bacalao esté listo y las tortitas de garbanzos cocidas, servimos los dos platos juntos en un plato grande. Colocamos el bacalao confitado encima de las tortitas y servimos caliente.

¡Y ahí lo tienes! Una deliciosa receta de bacalao confitado con tortitas de garbanzos que no solo es saludable, sino también fácil de preparar. Puedes servir este plato como aperitivo o como plato principal, dependiendo de tus necesidades. ¡Buen provecho!