carrilleras ternera txakoli

Las carrilleras de ternera al txakoli es un plato típico de la gastronomía vasca que se ha popularizado en todo el mundo por su sabor único y delicioso. Esta receta combina la carne tierna y jugosa de las carrilleras con el txakoli, un vino blanco seco con un toque ácido, creando un plato exquisito y fácil de preparar en casa. En este artículo, te enseñaré cómo preparar unas carrilleras de ternera al txakoli siguiendo una receta sencilla y deliciosa.

Ingredientes:

Preparación:

Comienza preparando las verduras. Pela y corta la cebolla en juliana, los ajos en láminas, las zanahorias y el puerro en rodajas y el tomate en cubos.

En una olla grande, añade un poco de aceite de oliva y sofríe las verduras a fuego medio durante unos minutos hasta que se ablanden.

Agrega las carrilleras de ternera a la olla y salpimienta al gusto. Sofríe la carne hasta que se dore por ambos lados.

Añade el txakoli y la hoja de laurel a la olla. Remueve todo bien para que se mezclen los ingredientes.

Tapa la olla y deja que se cocine a fuego lento durante aproximadamente dos horas. Asegúrate de remover de vez en cuando y añade un poco de agua si la salsa se queda muy espesa.

Una vez que la carne esté tierna y se haya cocido a fuego lento durante suficiente tiempo, retira la hoja de laurel y sirve las carrilleras de ternera al txakoli en un plato.

Puedes decorar el plato con unas hojas de perejil fresco y acompañar con un poco de pan para mojar en la salsa.

Conclusión:

Las carrilleras de ternera al txakoli es un plato lleno de sabor y fácil de preparar en casa. La combinación de la carne tierna y jugosa de las carrilleras con el txakoli crea una salsa deliciosa que seguro que te dejará con ganas de repetir. Con esta receta sencilla, podrás disfrutar de un plato típico de la gastronomía vasca en la comodidad de tu hogar. ¡Buen provecho!