carrilleras ternera pure patatas setas

Las carrilleras de ternera son un platillo exquisito que se ha convertido en una de las opciones favoritas de muchos amantes de la cocina. Este plato es perfecto para una cena elegante o para una comida familiar. Combinado con puré de patatas y setas, este plato se convierte en una delicia gastronómica que seguro sorprenderá a tus comensales.

Para preparar las carrilleras de ternera con puré de patatas y setas, necesitarás los siguientes ingredientes:

A continuación, te explicamos paso a paso cómo preparar este delicioso platillo:

En una olla grande, agrega aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Agrega las carrilleras de ternera y sella cada lado durante 2 minutos. Luego, retira la carne de la olla y reserva.

Agrega las cebollas, las zanahorias, el apio y el ajo picados en la misma olla y sofríe durante 5 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.

Agrega el vino tinto y deja cocinar durante 5 minutos, o hasta que el alcohol se haya evaporado.

Agrega el caldo de carne, el romero, el tomillo y las hojas de laurel. Añade las carrilleras de ternera de nuevo en la olla, tapa y deja cocinar a fuego lento durante 2 horas.

Para preparar el puré de patatas, pela las patatas y córtalas en trozos pequeños. Luego, hierve las patatas en una olla con agua y sal hasta que estén suaves.

Drena las patatas y agrégales la leche y la mantequilla. Tritura las patatas hasta conseguir un puré suave. Añade sal y pimienta al gusto.

En una sartén aparte, saltea las setas en un poco de mantequilla hasta que estén doradas.

Sirve las carrilleras de ternera con el puré de patatas y las setas salteadas por encima.

¡Y listo! Con estos sencillos pasos podrás disfrutar de un delicioso plato de carrilleras de ternera con puré de patatas y setas que seguro impresionará a tus comensales. ¡Buen provecho!