carrilleras ternera polenta

Si estás buscando una receta reconfortante y deliciosa para una cena especial, las carrilleras de ternera con polenta son una excelente opción. Las carrilleras de ternera son un corte de carne extremadamente tierno y lleno de sabor, que se cocina lentamente en una salsa rica y sabrosa. Combinado con la textura cremosa de la polenta, este plato es una experiencia gastronómica única.

Ingredientes:

Para la polenta:

Instrucciones:

Precalienta el horno a 160°C.

En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega las carrilleras de ternera y dóralas por ambos lados. Retira las carrilleras y reserva.

Agrega las cebollas, zanahorias, apio y ajo a la olla y cocina durante unos minutos hasta que estén suaves.

Agrega el vino tinto, el caldo de carne, el tomate concentrado y las ramas de romero fresco. Lleva a ebullición y cocina durante unos minutos hasta que la salsa se reduzca un poco.

Vuelve a colocar las carrilleras en la olla, cubre con la salsa y tapa con una tapa resistente al horno.

Hornea durante 2 horas y media o hasta que la carne esté tierna y se deshaga fácilmente.

Para hacer la polenta, agrega la polenta instantánea y el agua en una cacerola y cocina a fuego medio-bajo durante unos minutos, hasta que la polenta se espese.

Agrega el queso parmesano rallado, la mantequilla y salpimenta al gusto. Remueve hasta que la mantequilla y el queso se derritan y la polenta tenga una textura cremosa.

Sirve las carrilleras de ternera con la salsa y la polenta cremosa.

¡Disfruta de este delicioso plato de carrilleras de ternera con polenta en una cena especial con amigos y familiares!