carrilleras ternera

Las carrilleras de ternera son un plato delicioso y reconfortante, perfecto para disfrutar en cualquier época del año. La carne de ternera es cocida a fuego lento con una variedad de ingredientes aromáticos para crear un plato sabroso y tierno que se deshace en la boca. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar carrilleras de ternera paso a paso.

Ingredientes:

Instrucciones:

Comienza por lavar bien las carrilleras de ternera con agua fría y sécalas con papel de cocina. A continuación, enharina las carrilleras por ambos lados.

Calienta una sartén grande a fuego medio-alto con un poco de aceite de oliva. Cuando esté caliente, añade las carrilleras enharinadas y cocina hasta que estén doradas por ambos lados. Retira las carrilleras de la sartén y resérvalas.

En la misma sartén, agrega la cebolla picada, el ajo picado, las zanahorias peladas y cortadas en rodajas finas y el apio picado. Cocina todo durante unos 5 minutos, hasta que las verduras estén ligeramente doradas.

Agrega la lata de tomate pelado y mezcla bien. Cocina durante unos minutos, hasta que el tomate se haya desintegrado y se haya mezclado bien con las verduras.

Agrega las carrilleras a la sartén con las verduras y vierte el caldo de carne hasta que cubra completamente la carne. Agrega las hojas de laurel y el romero fresco y sazona con sal y pimienta al gusto.

Deja que la carne se cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, o hasta que esté tierna y se deshaga fácilmente con un tenedor. Si es necesario, agrega un poco más de caldo durante la cocción para evitar que la carne se seque.

Una vez que la carne esté cocida, retira las carrilleras de la sartén y déjalas reposar durante unos minutos antes de servir. Si lo deseas, puedes espesar la salsa con un poco de harina o maicena mezclada con agua.

Sirve las carrilleras de ternera en platos individuales, acompañadas de la salsa y algunas verduras de temporada.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso plato de carrilleras de ternera que hará las delicias de toda la familia. ¡Buen provecho!