carrilleras cerdo pure

Las carrilleras de cerdo son un corte de carne que ha ganado mucha popularidad en los últimos años debido a su sabor intenso y su textura suave y tierna. Si estás buscando una receta deliciosa y fácil de carrilleras de cerdo con puré, aquí te presento una excelente opción.

Ingredientes:

Para el puré:

Instrucciones:

En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega las carrilleras de cerdo y sella ambos lados hasta que estén dorados. Retira de la olla y reserva.

En la misma olla, agrega la cebolla picada, las zanahorias en rodajas y el ajo picado. Cocina hasta que estén tiernos, aproximadamente de 5 a 7 minutos.

Agrega el vino tinto y el caldo de pollo a la olla y deja que la mezcla hierva.

Regresa las carrilleras a la olla y espolvorea con tomillo fresco picado, sal y pimienta al gusto. Cubre la olla y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 2 horas o hasta que las carrilleras estén suaves y tiernas.

Mientras tanto, pela y corta las papas en trozos pequeños. Cocina las papas en una olla con agua salada hasta que estén tiernas. Escurre y agrega la mantequilla, la leche y sal y pimienta al gusto. Tritura las papas hasta que obtengas un puré suave.

Cuando las carrilleras estén listas, sirve en un plato con una porción de puré de papas.

¡Listo! Ya tienes una deliciosa receta de carrilleras de cerdo con puré que seguramente impresionará a tus comensales. Este plato es perfecto para una cena elegante o para una comida casera con la familia. ¡Disfruta!