carpaccio redondo

El carpaccio es un plato tradicional italiano que consiste en finas láminas de carne cruda aliñadas con limón, aceite de oliva y queso. El carpaccio redondo es una variante del carpaccio que utiliza lomo redondo de ternera en lugar de solomillo. Esta receta es una opción deliciosa y elegante para una cena especial o una ocasión especial.

Ingredientes:

Instrucciones:

Empiece por congelar el lomo redondo de ternera durante aproximadamente 30 minutos. Esto hará que la carne sea más fácil de cortar en rodajas finas.

Una vez que la carne esté congelada, córtela en rodajas finas. Coloque las rodajas en una bandeja de servir en una sola capa.

En un tazón pequeño, mezcle el jugo de limón, el aceite de oliva, la mostaza Dijon, la sal y la pimienta. Mezcle bien para hacer un aderezo.

Vierta el aderezo sobre las rodajas de carne en la bandeja. Cubra y refrigere durante al menos una hora para que la carne pueda absorber los sabores del aderezo.

Antes de servir, espolvoree el queso parmesano rallado y las alcaparras sobre la carne. También puede decorar con hojas de rúcula fresca.

Sirva el carpaccio redondo frío y disfrute.

Consejos:

El carpaccio redondo es un plato elegante y delicioso que impresionará a sus invitados en cualquier ocasión especial. ¡Disfrute!