carpaccio de salmon ahumado y manzana

El Carpaccio de Salmon Ahumado: Una Receta de Sabor y Elegancia para Disfrutar

¡Bienvenidos al mundo del sabor y la elegancia culinaria! Hoy les traigo una receta que seguro les hará reír, llorar y gritar de alegría: el carpaccio de salmon ahumado y manzana. ¡Sí, eso es lo que les dije!

En primer lugar, antes de empezar a cocinar, queremos asegurarse de que todos estén en el mismo párticoo cuando hablamos del salmon. Este pescado marino es una excelente fuente de proteínas y omega-3, los cuales son fundamentales para mantenernos saludables y vigorosos. ¡Y no solo eso! El salmon también tiene propiedades antioxidantes que ayudan a prevenir enfermedades como el cáncer y la enfermedad cardiovascular.

La Receta: Un Viaje al Sabor

Ahora que hemos establecido nuestro punto de partida, podemos empezar a preparar esta receta mágica. Para ello necesitamos los siguientes ingredientes:

• 4 filetes de salmon ahumado (de unos 120 gramos cada uno)
• 2 manzanas Granny Smith
• 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
• 2 cucharadas de vinagre balsámico
• 1 cucharadita de mostaza de Dijon
• Sal y pimienta al gusto
• Hojas de albahaca frescas para decorar (opcional)

Preparación del Salmon

Primero, debemos preparar el salmon. Retire los filetes de la refrigeradora y colóquelos en una superficie plana. Con un cuchillo afilado, cortamos cada filete a la mitad, sin cortar la mitad entera. Esto es importante porque queremos mantener toda la integridad del pescado, ¡entiendes! Ahora, con el mismo cuchillo, hacemos una fina incisión en la carne del salmon, sin profundizar demasiado. Esto ayudará a que se mantenga firme y no se desintegre durante la preparación.

Preparación de las Manzanas

Mientras tanto, podemos preparar las manzanas. Retire los granos de la manzana Granny Smith y colóquelos en una taza. Con un cuchillo afilado, haz una fina incisión en el centro de cada grano, creando pequeñas ranitas que nos ayuden a sacar su jugo natural.

Preparación del Vinaigrette

En un tazón pequeño, mezclamos el aceite de oliva extra virgen, el vinagre balsámico y la mostaza de Dijon. Añadimos sal y pimienta al gusto. ¡Eso es todo! Ahora tenemos nuestro vinaigrette listo para usar.

Montaje del Carpaccio

En un plato grande, colocamos una capa fina de hojas de albahaca frescas (si las usamos). Luego, colocamos los filetes de salmon ahumado a la mitad en el centro del plato. Ahora, con ayuda de una cuchara, aplicamos un poco de vinaigrette sobre cada filete de salmon. Sigue metiendo un poco de jugo de manzana hasta que todo esté cubierto.

Presentación y Decoración

Finalmente, colocamos las dos mitades de la manzana Granny Smith encima de los filetes de salmon ahumado. ¡Eso es todo! Ahora nuestro carpaccio está listo para ser disfrutado.

Conclusión (o No) Y eso es todo por hoy en nuestra receta del carpaccio de salmon ahumado y manzana. Esperamos que hayan disfrutado de esta receta tan especial y que se sientan inspirados a probarla en sus propias casas. ¡Esperamos verlos compartir sus experiencias y comentarios en las redes sociales!