carpaccio calabacin

El carpaccio de calabacín es una opción deliciosa y saludable para aquellos que buscan una alternativa vegetariana a los platos tradicionales de carne cruda. Esta receta es muy fácil de preparar y requiere pocos ingredientes, pero el resultado es impresionante. Aquí te explicamos cómo hacer tu propio carpaccio de calabacín en casa.

Ingredientes:

Instrucciones:

Lava los calabacines y corta los extremos. Con un pelador de verduras, corta tiras delgadas de calabacín en la dirección longitudinal. Es importante que las tiras sean finas y uniformes para que se cocinen adecuadamente.

Coloca las tiras de calabacín en un plato o bandeja grande para servir, procurando que queden bien extendidas y separadas.

Prepara el aliño mezclando el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta en un tazón pequeño. Bate bien hasta que estén bien combinados.

Rocía el aliño sobre las tiras de calabacín y asegúrate de cubrirlas bien por ambos lados.

Espolvorea el queso parmesano, las hojas de albahaca y los piñones tostados sobre el calabacín.

Cubre el plato con papel film y refrigera por al menos 30 minutos antes de servir.

Sirve el carpaccio de calabacín frío y disfruta de su sabor fresco y crujiente.

Este plato es ideal como entrada ligera o como guarnición para acompañar platos principales. El carpaccio de calabacín es una receta muy versátil, así que no dudes en experimentar con diferentes ingredientes para crear tus propias variaciones. ¡Buen provecho!