carne a la cacerola con salsa criolla

Delicia en la Cacerola: Carne con Salsa Criolla

La carne a la cacerola con salsa criolla es un plato exquisito y reconfortante que combina la suavidad y jugosidad de la carne con la explosión de sabores de la salsa criolla. Esta receta, de origen latinoamericano, ha conquistado paladares en todo el mundo por su sencillez en la preparación y su riqueza gustativa. A continuación, te presentamos la receta paso a paso para preparar esta delicia en tu propia cocina.

Ingredientes:

Para la carne:

Para la salsa criolla:

Instrucciones:

En una cacerola grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto. Sazona la carne con sal y pimienta al gusto y luego sella la carne en la cacerola, dorando cada lado por unos minutos hasta que adquiera un tono dorado. Retira la carne y reserva.

En la misma cacerola, agrega un poco más de aceite si es necesario y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes y fragantes.

Añade las zanahorias y las papas a la cacerola. Sofríelas por unos minutos para que se impregnen del sabor de la cebolla y el ajo.

Coloca la carne nuevamente en la cacerola, y agrega el pimiento rojo en tiras. Vierte el caldo de carne o agua en la cacerola hasta que la carne quede parcialmente sumergida.

Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la cacerola y cocina por aproximadamente 1 hora y 30 minutos o hasta que la carne esté tierna y se deshaga fácilmente con un tenedor.

Mientras se cocina la carne, prepara la salsa criolla. En un tazón, combina la cebolla morada, los tomates, los pimientos verdes y rojos, y el cilantro picado. Mezcla bien.

Agrega el vinagre de vino tinto y el aceite de oliva a la salsa criolla. Sazona con sal y pimienta al gusto. Revuelve hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados. Reserva la salsa en el refrigerador hasta que la carne esté lista.

Una vez que la carne esté tierna, retira la cacerola del fuego. Sirve la carne con las verduras y acompaña generosamente con la salsa criolla por encima.

Puedes acompañar este delicioso plato con arroz blanco, puré de papas o alguna guarnición de tu preferencia.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de esta irresistible carne a la cacerola con salsa criolla. Sus sabores y texturas te brindarán una experiencia culinaria inolvidable. ¡Buen provecho!