carillas carrilleras cerdo

Las carrilleras de cerdo son una opción deliciosa y reconfortante para una comida de invierno. Estas piezas de carne de cerdo son muy tiernas y jugosas, y cuando se cocinan a fuego lento en una salsa rica, se convierten en una verdadera delicia culinaria. En este artículo, te mostraré una receta sencilla para preparar carrilleras de cerdo, con ingredientes fáciles de conseguir y pasos simples para seguir.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalienta el horno a 180°C.

Limpia las carrilleras de cerdo, retirando cualquier exceso de grasa o cartílago. Sazona las carrilleras con sal y pimienta al gusto.

Calienta un poco de aceite de oliva en una cazuela grande y resistente al horno. Agrega las carrilleras y dora cada lado durante unos minutos, hasta que estén doradas y crujientes. Retira las carrilleras de la cazuela y reserva.

Agrega la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio a la cazuela y cocina a fuego medio durante unos 10 minutos, hasta que estén dorados y suaves. Agrega la harina y cocina durante 1 minuto más, revolviendo constantemente.

Agrega el vino tinto y el caldo de carne, junto con las hojas de laurel y la ramita de tomillo. Lleva a ebullición, revolviendo ocasionalmente, y luego reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos, hasta que la salsa se haya espesado un poco.

Regresa las carrilleras a la cazuela y asegúrate de que estén cubiertas con la salsa. Cubre la cazuela con una tapa hermética y hornea durante 2 horas, o hasta que las carrilleras estén tiernas y se deshagan fácilmente con un tenedor.

Sirve las carrilleras de cerdo calientes, acompañadas de la salsa y de una guarnición de tu elección. ¡Buen provecho!

Esta receta de carrilleras de cerdo es perfecta para una cena especial o para compartir con amigos y familiares. La preparación puede llevar un poco de tiempo, pero el resultado final vale la pena. ¡Anímate a probarla y sorprende a tus comensales con esta deliciosa receta!