cardo bechamel ligera tomate seco

El cardo es una hortaliza poco utilizada en la cocina, pero es una excelente opción para aquellos que buscan incorporar más verduras en su dieta. Esta receta de cardo con bechamel ligera y tomates secos es una deliciosa manera de disfrutar de esta hortaliza en un plato principal o como guarnición.

Ingredientes:

Instrucciones:

Lave y limpie el cardo. Corte los extremos y retire las hojas exteriores más duras. Corte los tallos en trozos de unos 5 cm de largo.

Cocine el cardo en una olla grande de agua con sal durante unos 10-15 minutos o hasta que esté tierno. Escurra el agua y deje enfriar.

Mientras tanto, prepare la bechamel ligera. En una cacerola, caliente el aceite y la mantequilla a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita. Agregue la harina y revuelva constantemente durante unos minutos hasta que se forme una pasta. Poco a poco, agregue la leche desnatada, batiendo continuamente para evitar grumos. Cocine la mezcla durante unos minutos hasta que se espese.

Agregue el queso parmesano rallado a la bechamel y mezcle bien. Añada los tomates secos picados y sazone con sal y pimienta al gusto.

Precalentar el horno a 180°C. Engrase un molde para hornear y coloque los trozos de cardo en él.

Cubra el cardo con la salsa bechamel y hornee durante unos 20-25 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y crujiente.

Sirva el cardo con bechamel ligera y tomate seco caliente.

¡Y eso es todo! Esta receta de cardo con bechamel ligera y tomates secos es fácil de preparar y muy sabrosa. Puede disfrutar de ella como un plato principal vegetariano o como guarnición para carne o pescado. ¡Buen provecho!