caracoles bacalao desmigado

Los caracoles son un plato típico de la cocina mediterránea, y aunque pueden parecer un tanto exóticos para algunos, su sabor es realmente delicioso. Si eres de los que disfrutan de un buen plato de caracoles, te recomendamos probarlos acompañados de bacalao desmigado. En este artículo te enseñaremos a preparar esta deliciosa receta.

Ingredientes:

Preparación:

Lo primero que debemos hacer es limpiar bien los caracoles. Para ello, los dejamos en remojo con agua y sal durante al menos 24 horas, cambiando el agua varias veces.

En una cazuela grande, ponemos a calentar un poco de aceite de oliva. Añadimos la cebolla picada, el ajo y el pimiento verde, todo ello bien troceado. Sofreímos a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente.

Añadimos el tomate picado y seguimos cocinando hasta que se haya deshecho y haya formado una salsa. Añadimos una cucharadita de pimentón dulce y mezclamos bien.

Agregamos el bacalao desmigado y dejamos que se cocine durante unos minutos.

Añadimos los caracoles, la hoja de laurel, el tomillo y el romero. Mezclamos bien y cubrimos con un litro de agua.

Cocinamos a fuego medio durante al menos 1 hora y media, hasta que los caracoles estén bien tiernos.

A mitad de la cocción, añadimos un poco de sal y pimienta negra molida al gusto.

Una vez listo, retiramos del fuego y dejamos reposar unos minutos antes de servir.

¡Listo! Ya tienes una deliciosa receta de caracoles con bacalao desmigado para disfrutar con tu familia y amigos. Este plato es ideal para los días fríos de invierno, pero también puede ser una excelente opción para una cena especial. ¡Buen provecho!