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La receta de caracolas de tortilla con sobrasada, queso y boniatos es una combinación deliciosa de ingredientes mediterráneos que se unen en un bocado delicioso y fácil de preparar. En este artículo, te enseñaré cómo preparar esta receta paso a paso para que puedas disfrutarla en casa.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalienta el horno a 180°C.

Lava los boniatos y córtalos en cubos pequeños. Colócalos en una bandeja para hornear y rocíalos con un poco de aceite de oliva. Hornea durante 20-25 minutos o hasta que estén tiernos.

En una sartén, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocínala hasta que esté transparente.

En un tazón grande, bate los huevos y agrega la sobrasada y el queso rallado. Mezcla bien.

Agrega los boniatos horneados a la sartén con la cebolla y salpimienta al gusto. Cocina durante unos minutos para que los sabores se mezclen.

Agrega la mezcla de huevo a la sartén y revuelve suavemente. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos o hasta que la tortilla esté casi cocida.

Con una espátula, levanta los bordes de la tortilla y dóblalos hacia el centro. Repite hasta que la tortilla esté completamente doblada y tenga forma de caracola.

Transfiere la sartén al horno y hornea durante unos 5 minutos más o hasta que la tortilla esté dorada y completamente cocida.

Retira la sartén del horno y deja que la tortilla se enfríe durante unos minutos antes de servir.

Esta deliciosa receta de caracolas de tortilla con sobrasada, queso y boniatos es perfecta para cualquier ocasión y es una excelente opción para un desayuno o brunch. Pruébala y disfruta de una combinación de sabores mediterráneos que seguramente te encantará. ¡Buen provecho!