capon relleno de castanas pinones y setas receta navidena

La Navidad es una época del año muy especial que nos invita a celebrar con familia y amigos alrededor de la mesa. Y, ¿qué mejor manera de hacerlo que con un delicioso plato navideño como el Capón relleno de castañas, piñones y setas? En este artículo, te enseñaremos cómo preparar esta receta de forma sencilla y sin complicaciones.

Ingredientes:

Preparación:

Precalentar el horno a 180 grados Celsius.

Pelar y picar finamente la cebolla y los ajos. Limpiar las setas y cortar en trozos pequeños. En una sartén con un poco de aceite, saltear la cebolla y los ajos a fuego medio durante unos minutos, hasta que estén dorados. Añadir las setas y saltear durante unos minutos más.

Añadir las castañas peladas y los piñones a la sartén y mezclar todo bien. Sazonar con sal y pimienta negra molida al gusto y cocinar a fuego medio-bajo durante unos minutos más.

Una vez que la mezcla esté lista, retirar del fuego y dejar enfriar.

Rellenar el capón con la mezcla de castañas, piñones y setas, y coser la abertura con hilo de cocina.

Colocar el capón relleno en una fuente de horno y regar con un poco de aceite de oliva. Salpimentar al gusto y añadir las ramitas de tomillo y romero.

Verter el vino blanco y el caldo de ave en la fuente y cubrir con papel de aluminio.

Hornear durante unas 2 horas, dependiendo del tamaño del capón. Cada 20-30 minutos, regar con el jugo que se haya formado en la fuente.

Pasado el tiempo de cocción, retirar el papel de aluminio y dorar la piel del capón durante unos minutos más en el horno.

Servir el capón relleno de castañas, piñones y setas caliente, acompañado de unas patatas asadas y unas verduras al vapor.

Esta receta de capón relleno de castañas, piñones y setas es perfecta para una cena navideña con la familia y amigos. Es una receta fácil de hacer, pero llena de sabor y textura. ¡Que disfrutes de tu cena de Navidad!