capon asado tomates gratinados

El capón asado con tomates gratinados es un plato clásico que combina la jugosidad del capón asado con la dulzura y cremosidad de los tomates gratinados. A continuación, te explicaremos cómo preparar esta deliciosa receta.

Ingredientes:

Para los tomates gratinados:

Instrucciones:

Precalentar el horno a 200°C.

Limpiar el capón y secarlo con papel de cocina. Frotar la piel con sal y pimienta y untarlo con aceite de oliva. Colocar las ramas de tomillo y las hojas de laurel en el interior del capón.

Pelar y picar finamente los dientes de ajo y colocarlos en la bandeja del horno. Colocar el capón en la bandeja y verter el vino blanco sobre él.

Colocar la bandeja en el horno y asar el capón durante 2 horas, rociándolo de vez en cuando con los jugos que se acumulan en la bandeja.

Mientras se asa el capón, preparar los tomates gratinados. Pelar y picar finamente los dientes de ajo. Lavar los tomates y cortarlos en rodajas finas.

Colocar las rodajas de tomate en una fuente para horno. Espolvorear con el ajo picado, el pan rallado y el queso parmesano. Salpimentar al gusto y rociar con aceite de oliva.

Cuando el capón esté a punto, retirarlo del horno y colocarlo en una fuente para servir. Cubrirlo con papel de aluminio y dejarlo reposar durante 10-15 minutos antes de cortarlo en porciones.

Mientras el capón reposa, gratinar los tomates en el horno durante 10-15 minutos hasta que estén dorados y crujientes.

Servir el capón con los tomates gratinados y disfrutar.

Esta receta de capón asado con tomates gratinados es perfecta para ocasiones especiales o para disfrutar en familia. El capón asado es jugoso y lleno de sabor, mientras que los tomates gratinados aportan un toque cremoso y dulce que combina perfectamente con la carne. ¡Buen provecho!