conejo ajillo

El conejo ajillo es una de las recetas más populares de la cocina española. Es un plato sencillo de preparar, pero requiere de algunos ingredientes y técnicas específicas para obtener el sabor característico que lo hace tan delicioso. A continuación, te explicaré cómo preparar esta deliciosa receta.

Ingredientes:

Preparación:

En una cazuela grande, calienta suficiente aceite de oliva para cubrir el fondo. Agrega los dientes de ajo pelados y cortados en láminas, la ramita de tomillo, la ramita de romero y la hoja de laurel. Cocina a fuego medio hasta que el ajo esté dorado.

Agrega las piezas de conejo y sazona con sal y pimienta negra molida al gusto. Cocina a fuego medio-alto hasta que el conejo esté dorado por todos lados.

Agrega la cucharadita de pimentón y mezcla bien para que se distribuya por toda la cazuela.

Vierte el vino blanco y el agua. Deja cocinar a fuego medio durante unos 30-40 minutos o hasta que el conejo esté tierno y jugoso. Si es necesario, agrega más agua durante la cocción para evitar que se seque.

Sirve caliente y decora con algunas ramitas de hierbas frescas y un poco de aceite de oliva.

¡Listo! Ya tienes una deliciosa receta de conejo ajillo para disfrutar en familia o con amigos. Acompaña este plato con unas patatas fritas o arroz blanco y una buena copa de vino tinto para una cena perfecta.