canelones rape verduras

Los canelones son un plato clásico de la gastronomía italiana que se ha extendido por todo el mundo y que permite una gran variedad de rellenos y acompañamientos. En esta ocasión, te propongo una receta de canelones de rape y verduras que resulta una opción deliciosa y saludable.

Ingredientes:

Preparación:

En primer lugar, prepara las placas de canelones siguiendo las instrucciones del paquete. Una vez cocidas, déjalas enfriar sobre un paño limpio para evitar que se peguen.

Para el relleno, pica finamente la cebolla y los ajos y sofríe en una sartén con un poco de aceite de oliva. Añade el rape previamente limpio y cortado en cubos pequeños. Saltea durante unos minutos hasta que el rape esté dorado.

A continuación, añade las zanahorias, los pimientos y el calabacín también cortados en cubos pequeños. Saltea durante unos minutos más hasta que las verduras estén al dente. Reserva.

Para la bechamel, en otra sartén derrite la mantequilla y añade la harina. Mezcla bien hasta que se forme una masa homogénea. Añade la leche poco a poco, sin dejar de remover con una varilla para evitar que se formen grumos. Cocina la bechamel a fuego lento hasta que espese. Salpimenta al gusto.

Mezcla el relleno de rape y verduras con la mitad de la bechamel. Rellena las placas de canelones con esta mezcla y colócalas en una fuente para horno.

Cubre los canelones con la otra mitad de la bechamel y espolvorea queso rallado por encima. Precalienta el horno a 180ºC y hornea durante unos 20-25 minutos hasta que el queso esté dorado y la bechamel burbujeante.

Sirve los canelones de rape y verduras calientes y disfruta de su sabor y textura deliciosa.

Esta receta de canelones de rape y verduras es una opción saludable y deliciosa para disfrutar en cualquier ocasión. Anímate a probarla y sorprende a tus invitados con un plato lleno de sabor y nutrientes.