canelones pollo calabacin

¡Bienvenido/a! Hoy te traigo una deliciosa receta de canelones de pollo y calabacín que estoy segura de que te encantará. Es una opción muy sabrosa y saludable para disfrutar en familia o con amigos en una ocasión especial.

Ingredientes:

Preparación:

Precalienta el horno a 180°C.

Hierve las placas de canelones según las instrucciones del paquete y resérvalas.

Corta en cubos pequeños la pechuga de pollo, el calabacín, la cebolla y el pimiento rojo. Pica los dientes de ajo.

En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade el pollo. Cocina a fuego medio-alto hasta que esté dorado por ambos lados. Retira el pollo de la sartén y resérvalo.

En la misma sartén, añade un poco más de aceite y agrega la cebolla, el ajo y el pimiento rojo. Cocina a fuego medio hasta que estén tiernos.

Añade el calabacín y cocina por unos minutos más.

Agrega la salsa de tomate y el caldo de pollo. Deja que se cocine por unos minutos más, revolviendo de vez en cuando.

Añade el pollo reservado a la sartén y mezcla todo bien. Rectifica la sazón con sal y pimienta al gusto.

Rellena las placas de canelones con la mezcla de pollo y verduras. Colócalas en una fuente para horno.

Espolvorea queso rallado por encima de los canelones.

Lleva la fuente al horno y hornea por unos 15 minutos, o hasta que el queso esté dorado y los canelones estén calientes.

Sirve los canelones de pollo y calabacín calientes y ¡a disfrutar!

Esta receta rinde para 4 personas aproximadamente. Si te sobran algunos canelones, puedes guardarlos en la nevera y recalentarlos en el horno o en el microondas al día siguiente.

Espero que disfrutes esta deliciosa receta y la prepares en casa para compartir con tus seres queridos. ¡Buen provecho!