canelones de pescado

¡Deliciosos y exquisitos! Los canelones de pescado son una opción gourmet para los amantes del marisco y la pasta. Esta receta es perfecta para sorprender a tus invitados con un plato elegante y lleno de sabor. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar esta deliciosa receta en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

Para la pasta de los canelones:

Para el relleno de pescado:

Para la bechamel:

Instrucciones:

Precalienta el horno a 180°C.

Hierve agua en una olla grande con sal y cocina las láminas de canelones siguiendo las instrucciones del paquete. Una vez cocidas, escúrrelas y resérvalas.

Para el relleno de pescado, en una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio picados y cocina hasta que estén tiernos.

Añade los filetes de pescado y cocina por unos minutos hasta que estén cocidos. Luego, retira los filetes de pescado y déjalos enfriar.

En la misma sartén, añade la harina y cocina por unos minutos para hacer un roux. Luego, añade el caldo de pescado, la leche y el vino blanco, y cocina a fuego lento hasta que espese.

Retira la salsa del fuego y añade el queso rallado. Mezcla bien hasta que el queso se haya derretido por completo. Luego, sazona con sal y pimienta al gusto.

Desmenuza los filetes de pescado cocidos y añádelos a la salsa. Mezcla bien para que el pescado quede completamente incorporado.

Para la bechamel, en una cacerola aparte, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade la harina y cocina por unos minutos para hacer otro roux. Luego, añade la leche y cocina a fuego lento hasta que espese. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Engrasa ligeramente un molde para horno. Luego,