pionono con dulce

Título: Delicioso Pionono con Dulce: Una Receta Tradicional y Exquisita

Introducción: El pionono con dulce es una de las recetas más queridas y sabrosas de la cocina tradicional. Originario de España y popularizado en muchos países de habla hispana, este postre se caracteriza por su masa esponjosa y su relleno dulce, que puede variar según los gustos y preferencias de cada persona. En este artículo, te guiaré paso a paso en la preparación de un delicioso pionono con dulce, para que puedas disfrutarlo en casa con tu familia y amigos.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalienta el horno a 180°C (350°F) y prepara una bandeja rectangular para horno, engrasándola con mantequilla o cubriéndola con papel de hornear.

En un tazón grande, bate los huevos con el azúcar utilizando una batidora eléctrica o manual, hasta obtener una mezcla espumosa y de color amarillo pálido. Esto puede tomar unos 5 minutos.

Agrega la esencia de vainilla y mezcla nuevamente hasta incorporarla completamente.

Tamiza la harina sobre la mezcla de huevos y azúcar. Con ayuda de una espátula de silicona o una cuchara de madera, mezcla suavemente y con movimientos envolventes, asegurándote de que no queden grumos.

Vierte la masa en la bandeja preparada, extendiéndola de manera uniforme para que tenga un grosor aproximado de medio centímetro.

Lleva la bandeja al horno y hornea durante unos 10-12 minutos, o hasta que la superficie del bizcocho esté dorada y al presionar ligeramente con el dedo, rebote suavemente.

Mientras el bizcocho se hornea, coloca un paño de cocina limpio y ligeramente húmedo sobre una superficie plana. Espolvorea el paño con azúcar glas.

Retira el pionono del horno y, con cuidado, voltea la bandeja sobre el paño preparado. Retira con delicadeza el papel de hornear si lo utilizaste.

Con la ayuda del paño, enrolla el bizcocho de manera suave y firme, comenzando desde uno de los extremos cortos. Esto ayudará a darle la forma característica de un pionono.

Deja que el bizcocho enrollado se enfríe completamente sobre una rejilla.

Desenrolla cuidadosamente el bizcocho y extiende el dulce de leche (o el relleno de tu elección) sobre la superficie, dejando una pequeña franja sin relleno en los bordes.

Vuelve a enrollar el bizcocho, esta vez sin apretar demasiado para evitar que el relleno se salga por los lados.

Envuelve el pionono en papel film y déjalo reposar en el refrigerador durante al menos una hora, para que adquiera firmeza y los sabores se integren.

Antes de servir, retira el papel film y corta el pionono en rodajas de aproximadamente 2 centímetros de grosor.

Si lo deseas, espolvorea con azúcar glas antes de presentarlo en la mesa.

¡Y ahí lo tienes! Un delicioso pionono con dulce, listo para deleitar a tus seres queridos. Puedes acompañarlo con una bola de helado de vainilla o disfrutarlo solo. ¡Buen provecho!

Nota: Recuerda que esta receta es solo una guía y puedes adaptarla según tus preferencias. Si lo deseas, puedes agregar frutas frescas, nueces o incluso un poco de licor al relleno para añadir un toque extra de sabor. ¡Explora y diviértete en la cocina!