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Los canelones de calabacín rellenos de gallo y gambas son una deliciosa y saludable alternativa a los tradicionales canelones de carne. Esta receta es ideal para aquellos que buscan opciones más ligeras y frescas sin sacrificar el sabor. En este artículo, te enseñaré paso a paso cómo preparar esta deliciosa receta.

Ingredientes:

Preparación:

Precalentar el horno a 180 grados.

Cortar los calabacines en láminas finas con un pelador o mandolina.

En una sartén, calentar el aceite de oliva a fuego medio y añadir la cebolla y el ajo. Saltear hasta que estén tiernos.

Agregar el gallo y las gambas a la sartén y mezclar con la cebolla y el ajo. Cocinar durante unos minutos hasta que estén dorados.

Añadir la salsa de tomate y el caldo de pollo a la sartén. Cocinar durante unos minutos hasta que la mezcla se reduzca un poco. Sazonar con sal y pimienta al gusto.

En una bandeja para horno, colocar una capa de láminas de calabacín en el fondo. Cubrir con una capa de la mezcla de gallo y gambas. Repetir hasta que se agoten los ingredientes.

Cubrir los canelones de calabacín con queso rallado.

Hornear durante 30 minutos o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.

Servir caliente y disfrutar.

Con esta receta de canelones de calabacín rellenos de gallo y gambas, tendrás una deliciosa y saludable cena lista en poco tiempo. ¡Buen provecho!